Kıymalı Patlıcanlı Yemekler

Kıymalı Patlıcanlı Yemekler

Kıymalı patlıcanlı yemekleri, Patlıcan birçok ana yemek çeşidi yapılabilen sebzelerden biridir. Patlıcan kullanılarak onlarca yemek çeşidi hazırlanabilir. Özel günlerde, iftar sofralarında ana yemek olarak kıymalı patlıcan yemekleri tercih edilebilir. Yanında pilav ve cacıkla servis yapılabilir. Patlıcan sağlık açısından da oldukça faydalı olan bir sebze çeşididir. Sizin için hazırladığımız kıymalı patlıcan yemeklerine göz atarak istediğiniz tarifi misafirleriniz ya da kendiniz için gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Kıymalı patatesli patlıcan yemeği için gerekli malzemeler

  • 3 tane orta boy patlıcan
  • 1 tane orta büyüklükte patates
  • 250 gram kıyma
  • 2 tane domates
  • 1 tane yeşilbiber
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Kırmızı pul biber, karabiber, tuz, kimyon
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı: Patlıcanın kabukları alacalı şekilde soyulur ve küp küp doğranır. Doğranan patlıcanlar tuz eklenmiş suyun içinde 15 dakika bekletilir. Kuru soğanın kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranır. Yeşilbiber ufak ufak doğranır. Uygun bir tencerenin içine sıvıyağ eklenerek ısıtılır. Isınan yağa önce kıyma alınır ve bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur. Üzerine doğranan soğanlar eklenip birkaç dakika kavrulur. Yeşilbiber ilave edilerek karıştırılır. Domatesin kabukları soyulduktan sonra kavrulan malzemelere ilave edilir. Domates salçası eklenir. Tuzlu suda bekletilen patlıcanlar, patatesler, baharatlar ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Son olarak üzerine sebzelerin üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su eklenir. Eklenen su kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.

Fırında kıymalı patlıcan oturtma için gerekli malzemeler

  • 5 tane orta boy patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 2 tane sivribiber
  • 2 tane domates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • Kırmızı pul biber, karabiber, tuz
  • Yeteri kadar sıvıyağ

Yapılışı: Patlıcanların kabukları alacalı soyulur ve çok kalın olmayacak şekilde, halka doğranır. Doğrana patlıcanlar tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir. Bekleme süresi tamamlandıktan sonra suyu süzülerek patlıcanlar havlu kağıt yardımıyla kurutulur. Kızartma tavasına yeteri kadar sıvıyağ eklenerek kızdırılır. Patlıcanlar kızgın yağda arkalı önlü kızartılarak fırın kabına alınır.

Farklı bir tavanın içine 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek kızdırılır. Kıyma eklenip kavrulur. Kuru soğan yemeklik doğranarak kavrulan kıymaya ilave edilir ve şeffaflaşana kadar kavrulur. Sivribiber ufak ufak doğranıp, kavrulan malzemelere ilave edilir. Domatesin kabuğu soyulur ve malzemelerin üzerine eklenir. Üzerine domates salçası, baharatlar ve yeterince tuz ilave edilip birkaç dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

Hazırlanan kıymalı harç fırın kabına alınan kızarmış patlıcanların üzerine eşit şekilde yayılır. İç harcın yapıldığı tavanın içine 1,5 bardak su koyularak kaynatılır ve yemeğin üzerine gezdirilir. Fırın 180 derecede ısıtılarak yemek fırına verilir. 15-20 dakika fırınlanarak alınır. Yanında pirinç pilavı ile servis yapılabilir. Afiyet olsun.

Fırında kıymalı karnıyarık için gerekli malzemeler

  • 5 tane küçük boy patlıcan
  • 200 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 2 tane sivribiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kırmızı pul biber, karabiber, tuz
  • Sıvıyağ

Yapılışı: Patlıcanlar sapı kesilerek alacalı soyulur. Tuzlu suyun içine atılarak acısı attırılır. Tuzlu sudan kurulanarak alınır. Patlıcanlar uzunsa ortadan ikiye bölünebilir. Tavaya yağ alınarak kızdırılır. Kurulanan patlıcanlar kızgın yağda arkalı önlü kızartılarak fırın kabına alınır. Farklı bir tavanın içine biraz sıvıyağ eklenir. Üzerine kıyma ilave edilerek kavrulur. Kuru soğan ince ince doğranıp kıymaya eklenir ve kavurmaya devam edilir. Domatesin kabukları soyulup, küp küp doğranarak kavrulan malzemelere eklenir. Aynı şekilde biber ufak ufak doğranarak malzemelere ilave edilir. Son olarak tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenip, harç karıştırılarak ocaktan alınır.

Kızartılan patlıcanlar fırın kabına sıralanır. Patlıcanların boylamasına bıçakla bir çizgi atılarak açılır. Hazırlanan kıymalı harç bir kaşık yardımıyla her bir patlıcanın içine doldurulur. Hazırlanan karnıyarıkların üzeri domates ve biber dilimleriyle süslenir. Çukur bir kasenin içine domates salçası alınıp, sıcak suyla inceltilir. Hazırlanan salçalı sos patlıcanların üzerine gezdirilir. Fırın 200 derecede ısıtılarak karnıyarık fırına verilir ve 15-20 dakika fırınlanır. Kıymalı karnıyarık servis için hazır. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 01.12.2018 09:26:11
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kıymalı Patlıcanlı Yemekler Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Kıymalı Patlıcanlı Yemekler"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı türlü; İçerisinde bulunduğumuz yaz aylarında yapılabilinecek en lezzetli yemeklerden biridir türlü yemeği. Türlü denildiğinde ilk aklımıza gelen sebzelerin başında patlıcan gelmektedir. Türlü bir çok sebzenin birleşimiyle ortaya çıkan bir ...
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı arnavut böreği, pek çoğumuzun severek yediği böreklerden biridir. Yazın patlıcanların tam mevsiminde olduğunda, lezzeti yerinde olduğunda, bu tarifi yapmanızı tavsiye ederiz. Böreğin yapılışı sandığınız kadarda zor değil. Yaz kış farklı iç...
Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı yemekler, patlıcan mutfaklarda yaygın bir şekilde kullanılan sebzelerin başında gelir. Ne kadar yaz sebzesi olsa da günümüzde yılın her mevsimi patlıcan bulmak mümkündür. Doyurucu özelliği yüksek olan patlıcandan onlarca çeşit yemek yapmak...
Fırında Patlıcanlı Köfte
Fırında Patlıcanlı Köfte
Fırında patlıcanlı köfte, Biz hanımların en büyük sıkıntısıdır bu gün ne pişirsem diye düşünmek. Bazen öyle olur ki aklımıza hiç bir yemek ismi gelmez bu gibi durumlarda fırında patlıcanlı köfte çok iyi bir kurtarıcıdır. Üstelik besleyici ve doyurucu...
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler, Özelikle de çilingir sofralarının vazgeçilmezi haline gelen mezeler özelikle Türk mutfağında yer almakta ve genelde soğuk olarak servis edilmektedir. Meze türlerinin oldukça basit hazırlanıyor olabilmesinin yanı sıra yapılması bir...
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı tepsi kebabı, ana yemek olarak tercih edilen yöresel lezzetlerimizden bir tanesidir. Antakya yöresine ait olan patlıcanlı tepsi kebabını gerek turbo fırında gerekse taş fırında yapabilirsiniz. Patlıcan ile etin bir arada olduğu bu yemeği...
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı patatesli yemek mevsiminde patlıcanla yapılmış ise güzel ve iştah açıcı bir yemektir. Ekmek yemeyi seviyorsanız şayet, patatesli patlıcan yemeği dişinize göredir. Bir yandan yemeğin baharatını bol yapar ve diğer yandan da yemeğin acısını f...
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kabaklı yemek, yapılışı oldukça kolaydır. Patlıcan ve kabak Türk mutfağının en çok kullanılan sebzelerinin başında gelir. Hem ana yemek hem de soğuk/ara sıcak olarak tercih edilmektedir. Özellikle akşam yemeği menüsü için tercih edebileceğ...
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı kol böreği, kol böreği, elde açma yufkadan yapılacağı zaman daha lezzetli olan, ancak hazır yufkayla da yapılabilen bir börek türüdür. Elde yufka açmaya vakti olmayan ya da yufka açmayı bilmeyen kişiler hazır yufka kullanarak patlıcanlı ko...
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı gözleme; Gözleme bir çoğumuzun severek tükettiği bir hamur işidir. Hafta içi yoğun koşuşturmadan ne yapmaya nede yemeye pek fırsat bulamadığımız hafta sonunu özellikle de pazar günlerini iple çekip ailecek bir kahvaltı masasında çeşit çeşi...
Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte, Patlıcanlı yemekler birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Birden fazla patlıcan yemeği bulunmaktadır. Hem patlıcan sevenler için hem de kıyma sevenlerin tercih ettiği patlıcan yemeği patlıcanlı köftedir. Patlıcanlı köftenin ya...
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı makarna, patlıcan ve makarna pek çoğumuzun sevdiği yemeklerden biridir. Bunları aynı tarifte buluşturmayı denemediyseniz, vereceğimiz patlıcanlı makarna tarifini beğeneceğinizi umuyoruz. Bu tarif tek başına bile oldukça lezzetli oluyor, di...

 

Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Yemekler
Fırında Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Patatesli Yemek
Patlıcanlı Kabaklı Yemek
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı Köfte
Kıymalı Patlıcanlı Yemekler
Patlıcanlı Makarna
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı Tavuk
Közlenmiş Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Börek
Popüler İçerik
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Kıymalı Patlıcanlı Börek
Kıymalı Patlıcanlı Börek, börekler en sık olarak kıymalı ya da peynirli olarak tercih edilmektedir. Aslında diğer sebzeler ile hazırlanan el açması bö...
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı Et Sote
Patlıcanlı et sote, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan sofranızı şenlendirecek olan yapımı ile de oldukça pratik ve kolay olan bir ana yemek...
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Kebap, yemeği güney doğu bölgesinde bulunan Gaziantep şehrimize özgü bir yemektir. Tabi ki Şanlıurfa ilimizde de pek sık yapılan ve o ilimi...
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı poğaça; yoğurt, zeytinyağı, maya ile yapılan içinde patlıcanın konulduğu bir tür tuzlu çörek olan günün her saatinde tüketilen yiyecektir. ...
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı Güveç
Patlıcanlı güveç, patlıcan dan yapılan bir çok çeşitli yemek türleri vardır. Bu yemekler arasında olan patlıcanlı güvecin çok lezzetli bir yemek olduğ...
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı Musakka
Patlıcanlı musakka, Patlıcan yemekleri mutfağımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Türk mutfağının özgün ve lezzetli yemeklerinin bir çoğunda patlıcan k...
Patlıcanlı Tavuk
Patlıcanlı Tavuk
Patlıcanlı Tavuk, denince aklımıza ilk gelen müthiş bir lezzet oluyordur herhalde, şöyle bir düşünecek olursak, patlıcan başlı başına her ne tür yapıl...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Patlıcanlı Türlü
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Patlıcanlı Yemekler
Fırında Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Mezeler
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019